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Ácido Ascórbico (Vitamina C)
Industria / Sector: Alimentaria, Balanceado Animal, Farmacéutica
Presentación: Caja de 25 kg
Marca: Ningxian
Ácido ascórbico (vitamina C) grado BP/USP/EP/FCC, con 99 % de pureza mínima y certificado de análisis por lote. En caja de 25 kg para la industria alimentaria, farmacéutica y de nutrición animal.
- Grado farmacéutico y alimentario: BP, USP, EP, FCC y E300
- Pureza 99,0 – 100,5 % (último lote: 99,66 %)
- Polvo cristalino blanco, muy soluble en agua
- Caja de 25 kg con doble bolsa interior sellada al vacío
- Desde 1 caja hasta toneladas
- Despacho a Lima y provincias
¿Qué es el ácido ascórbico?
El ácido ascórbico (ácido L-ascórbico, N.° CAS 50-81-7) es la forma química de la vitamina C, un nutriente esencial. Se presenta como cristales incoloros o polvo cristalino blanco, de sabor ácido, fácilmente soluble en agua. En la industria alimentaria se conoce como aditivo E300 (INS 300) y se usa como antioxidante: protege los alimentos de la oxidación y evita que pierdan color y sabor. Nuestro producto cumple las farmacopeas británica (BP), estadounidense (USP) y europea (EP), y el Códex de Productos Químicos Alimentarios (FCC).
Usos del ácido ascórbico
Industria alimentaria
Antioxidante en jugos, bebidas, conservas y productos cárnicos, donde evita la oxidación y el oscurecimiento. En panificación se usa en el procesamiento de harinas como mejorador. También sirve para enriquecer alimentos con vitamina C.
Industria farmacéutica
Materia prima para suplementos dietéticos y medicamentos con vitamina C.
Nutrición animal
Aditivo vitamínico en alimento balanceado, como aporte de vitamina C.
Especificaciones técnicas del ácido ascórbico
Resultados del certificado de análisis del lote 2240121036 (abril 2024, vence marzo 2028), emitido por el fabricante Luwei Pharmaceutical Group (Shandong, China). El lote cumple BP/USP/EP/FCC/E300.
| Parámetro | Especificación | Resultado del lote |
|---|---|---|
| Pureza (valoración) | 99,0 – 100,5 % | 99,66 % |
| Aspecto | Cristales o polvo cristalino blanco o casi blanco | Cumple |
| Identificación | Reacción positiva | Positiva |
| Punto de fusión | Aprox. 190 °C | 191,1 °C |
| pH (solución al 5 %) | 2,1 – 2,6 | 2,36 |
| Rotación óptica específica | +20,5° a +21,5° | +20,89° |
| Claridad de la solución | Clara | Clara |
| Color de la solución | ≤ BY7 | < BY7 |
| Pérdida por secado | ≤ 0,4 % | 0,03 % |
| Cenizas sulfatadas (residuo de ignición) | ≤ 0,1 % | < 0,1 % |
| Ácido oxálico | ≤ 0,2 % | < 0,2 % |
| Impureza E | ≤ 0,2 % | < 0,2 % |
| Metales pesados | ≤ 10 ppm | < 10 ppm |
| Plomo | < 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 ppm | < 3 ppm |
| Mercurio | < 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Cadmio | ≤ 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Cobre | ≤ 5 ppm | < 5 ppm |
| Hierro | ≤ 2 ppm | < 2 ppm |
| Recuento total de aerobios | ≤ 1000 UFC/g | < 100 UFC/g |
| Mohos y levaduras | ≤ 100 UFC/g | < 10 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Negativo |
Propiedades físicas
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Nombre químico | Ácido L-(+)-ascórbico |
| N.° CAS | 50-81-7 |
| Código de aditivo | E300 (INS 300) |
| Fórmula molecular | C₆H₈O₆ |
| Masa molecular | 176,13 g/mol |
| Solubilidad | Fácilmente soluble en agua (333 g/L a 20 °C); poco soluble en etanol |
| Vida útil | 4 años en envase cerrado |
Presentación y almacenamiento
Caja de cartón de 25 kg netos con dos bolsas plásticas interiores, selladas al vacío. Origen: China. El ácido ascórbico se decolora con la luz, el aire y la humedad: almacénalo en un lugar fresco y seco, en su envase bien cerrado y lejos de agentes oxidantes fuertes. No está clasificado como mercancía peligrosa para el transporte.
Preguntas frecuentes sobre el ácido ascórbico
¿Cuál es el precio del ácido ascórbico?
Depende de la cantidad y del lugar de entrega. Vendemos desde 1 caja de 25 kg hasta toneladas. Escríbenos por WhatsApp y te cotizamos.
¿Es grado farmacéutico o alimentario?
Ambos. Cumple las farmacopeas BP, USP y EP (uso farmacéutico) y el FCC y E300 (uso alimentario).
¿Ácido ascórbico y vitamina C son lo mismo?
Sí. El ácido L-ascórbico es la forma química de la vitamina C.
¿Para qué sirve el ácido ascórbico en los alimentos?
Principalmente como antioxidante (aditivo E300): evita que los alimentos se oxiden, se oscurezcan o pierdan sabor. En panificación también se usa en el tratamiento de harinas.
¿Cuánto dura y cómo se almacena?
Tiene una vida útil de 4 años en su envase cerrado. Guárdalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, porque se degrada con la luz, el aire y la humedad.
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