ÁCIDO ASCÓRBICO
Presentación: Caja de 25 kg
Aditivo alimentario principalmente para combatir la oxidación y también es utilizado principalmente en suplementos dietéticos. También se usa como un…
MONOGLICÉRIDO DMG
Industria / Sector: Alimentaria, Farmacéutica, Química
Presentación: Envase de Papel Kraft de 25 kg
MONOGLICERIDO DMG es un monoglicérido destilado producido a partir de grasa comestible completamente hidrogenada. El Monoglicérido destilado se produce mediante el uso de aceites vegetales naturales (aceite de palma) y grasas. Es un emulsionante comestible de alta calidad y alta eficiencia, que tiene las funciones de emulsificación, dispersión, estabilización, formación de espuma, desespumante y antienvejecimiento de almidón.
USOS Y APLICACIONES
- En la industria alimentaria:
- Panificación: inhiben endurecimiento de la miga, mejoran propiedades viscoelásticas del gluten en masas fermentadas por levaduras e incrementan el volumen del pan, favorecen la aireación.
- Pasteles: Aumenta el volumen, mejora la textura, extiende la vida útil.
- Galletas: Mejora el rendimiento operativo, aumenta la textura crujiente de las galletas, evita que se escape el aceite y hace que la masa sea fácil de desmoldar.
- Aderezos, salsas: Estabilizan las fases inmiscibles y evitan la sinéresis.
- Lácteos y margarinas: Estabilizan las fases inmiscibles, favorecen la aireación y evitan la sinéresis.
- Helados: Previene la formación de grandes cristales de hielo, aumenta el sabor delicado y suave, y mejora la retención y estabilidad de la forma.
- Bebidas proteicas: Mejora la estabilidad de grasas y proteínas, previene la estratificación y precipitación.
- Confitería, chocolates, jarabes, desmoldantes: Facilita la dispersión de los aceites, reduce la viscosidad y mejora la calidad del producto.
- Cárnicos: El aceite es fácil de dispersar y se combina firmemente con agua y almidón, evitando al mismo tiempo que el almidón se regenere, y mejorando el sabor.
- En la industria química:
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- Se puede utilizar como emulsionante, pero también como espesante en productos de cuidado personal como cosméticos, de forma segura y eficaz.
- En la industria farmacéutica:
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- Es muy adecuado para su uso como emulsionante en la producción de ungüentos médicos, seguros y eficientes.
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO
- 24 meses desde la fecha de fabricación, en empaques originales sin abrir.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
- Almacenar en lugares frescos y secos.
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Propilenglicol USP
Presentación: Bidón de 215 kg
PROPILENGLICOL USP es un producto de alta pureza que ayuda asegurar la calidad y el desempeño deseados en alimentos, bebidas,…
ALPAMEX SSL
Presentación: Bolsa de 25 kg, Caja de 25 kg
El ALPAMEX SSL, es un producto químico que utiliza insumos de origen natural. Está aprobado por la FDA de U.S.A.,…
Fécula de Mandioca
Presentación: Bolsa Big Bag de 1.350 kg, Envase de Papel Kraft de 500 g, Envase de Papel Kraft de 1 kg, Envase de Papel Kraft de 2 kg, Envase de Papel Kraft de 5 kg, Envase de Papel Kraft Multipliego de 25 kg
Materia orgánica que en forma de gránulos se encuentran en los corpúsculos especiales incluido en el protoplasma de células vegetales, extraídos mecánicamente de la raíz de la mandioca.
POLVO PARA HORNEAR
Presentación: Bolsa de 4 kg, Bolsa de 20 kg
Es un leudante químico. El polvo de hornear es una mezcla de ingredientes neutralizados, que generan gas CO2 en el…
Glicerina USP
Presentación: Cilindro de 265 kg
La glicerina, que también se la llama glicerol, es un alcohol líquido que se usa en la fabricación de diversos…